Imaginez un petit port niché entre les falaises normandes, vibrant de vie chaque mois de novembre. C’est à Port-en-Bessin, un bijou méconnu du Calvados, que la coquille Saint-Jacques devient reine. Pendant quelques semaines, ce havre maritime se transforme en une authentique capitale gourmande. Et si vous y alliez en novembre 2025 ?
Un port chargé d’histoire
À première vue, Port-en-Bessin semble modeste. Pourtant, son histoire est aussi riche que ses eaux en coquillages. Surplombant le port, la tour Vauban, érigée en 1694, témoigne de son passé stratégique après la défaite de la Hougue. Plus récemment, ce port discret joua un rôle clé durant le Débarquement de 1944. Des tankers y ont été amarrés, et un pipeline passait même par la ville pour acheminer le carburant aux troupes alliées.
Le paradis de la coquille Saint-Jacques
Aujourd’hui, Port-en-Bessin, fort de ses 2 000 habitants, est devenu le deuxième port français pour la pêche à la Saint-Jacques, juste derrière Granville. Chaque automne, le rythme s’accélère. Dès la fin octobre, le port vibre au son des moteurs de pêche, marquant le début de la saison dans la baie de Seine.
Une pêche très encadrée
La pêche à la coquille est très réglementée. Elle se fait à horaires fixes, dans des zones définies, avec des quotas précis. C’est ce qui garantit la qualité exceptionnelle de ce coquillage. En moyenne, la coquille atteint sa pleine maturité en 2 à 3 ans. Cette rigueur n’empêche pas l’effervescence : une soixantaine de bateaux locaux, rejoints par d’autres venus de Boulogne ou même Fécamp, viennent y décharger leurs trésors.
Des scènes étonnantes à la criée
L’ambiance à la criée est unique. Une file de bateaux attend souvent au large, juste avant l’ouverture des écluses, pour être les premiers à décharger. Et la criée ne dort jamais : elle fonctionne 24 heures sur 24, sauf le dimanche !
Le Goût du large : la fête à ne pas manquer
Les 9 et 10 novembre 2025, la ville accueille son incontournable festival Le Goût du large. Un rendez-vous populaire, où plus de 35 000 visiteurs sont attendus, tous attirés par les parfums iodés qui envahissent les quais.
Une immersion en mer et sur terre
Durant ces deux jours, les visiteurs peuvent :
- Explorer les chalutiers et vieux gréements comme la Belle de Carentan
- Assister à des démonstrations de sauvetage en mer
- Participer à des visites guidées sur la pêche responsable
- Déguster des Saint-Jacques crues avec du citron et de la fleur de sel ou poêlées à la crème safranée ou au Noilly Prat
- Écouter des chansons de marins en savourant un verre face à l’océan
Un cadre authentique et pittoresque
Port-en-Bessin ne se résume pas à son port. Promenez-vous sur les hauteurs et vous verrez les anciennes maisons de pêcheurs, reconnaissables à leurs escaliers extérieurs. Autrefois, le rez-de-chaussée servait d’entrepôt. Aujourd’hui, beaucoup ont été transformées en gîtes charmants, parfaits pour un séjour au calme.
Pourquoi venir en novembre 2025 ?
Parce que tout y est : un paysage côtier préservé, une histoire forte, une gastronomie d’exception et une ambiance conviviale. En novembre, Port-en-Bessin est à son apogée. Loin de la foule estivale, vous vivrez une expérience authentique, au cœur de traditions maritimes toujours bien vivantes.
Alors, prêt à découvrir le vrai goût du large ? Direction Port-en-Bessin, là où la Saint-Jacques est bien plus qu’un coquillage… c’est un art de vivre !
