Perché à 950 mètres d’altitude, Salers est un véritable joyau du patrimoine français. Ce village médiéval situé dans le département du Cantal en Auvergne attire les visiteurs par sa beauté préservée et son ambiance unique.
Les ruelles pavées bordées de maisons à colombages vous plongeront dans une atmosphère d’autrefois, tandis que les somptueux paysages du Parc Naturel Régional des Volcans d’Auvergne offrent un cadre exceptionnel pour vos balades.
Le village de Salers, paradis des gourmands
Le nom de Salers évoque immédiatement l’un des meilleurs fromages AOP de France. Le fromage de Salers, fabriqué selon des méthodes traditionnelles à partir du lait cru de vaches de race salers, ravira vos papilles avec sa texture ferme et son goût puissant. Mais ce n’est pas tout : la région est également réputée pour sa viande bovine, notamment la fameuse race salers, dont la finesse et la tendreté sont appréciées des connaisseurs. Voici quelques spécialités locales à ne pas manquer :
- La truffade : plat traditionnel à base de pommes de terre, de fromage de Salers et de lardons
- Le pounti : une sorte de clafoutis salé composé de viande de porc, d’herbes et de pruneaux
- La tarte à la tome fraîche : une délicieuse tarte salée garnie de fromage frais et d’herbes aromatiques
Les activités incontournables à Salers et aux alentours
Le village médiéval de Salers offre bien plus que ses spécialités culinaires. Voici quelques activités pour profiter pleinement de votre séjour :
- Visitez les monuments historiques du village, comme l’église Saint-Mathieu et ses magnifiques vitraux, ou encore la Maison des Templiers
- Découvrez les artisans locaux et leurs savoir-faire : potiers, souffleurs de verre, vanniers…
- Admirez les paysages grandioses du Puy Mary, le plus haut sommet du Cantal, lors d’une randonnée pédestre ou à VTT
- Partez à la rencontre des producteurs locaux sur les marchés ou lors de visites de fermes pour déguster leurs produits du terroir
Conseils pratiques pour un séjour réussi à Salers
Pour bien préparer votre voyage dans le village médiéval de Salers, pensez à :
- Réserver votre hébergement à l’avance, car les places sont limitées dans ce petit village d’Auvergne prisé des touristes. Vous trouverez des hôtels, des chambres d’hôtes et des gîtes dans les environs.
- Prévoir des vêtements adaptés à la météo. En effet, le climat en Auvergne peut être changeant et frais, même en été. Pensez à emporter un parapluie et des vêtements chauds pour vos soirées au coin du feu.
- Se munir d’une bonne paire de chaussures de marche pour profiter des nombreuses randonnées aux alentours du village
En résumé, le village médiéval de Salers est une destination idéale pour les amateurs de viandes et de fromages, mais aussi pour tous ceux qui souhaitent découvrir un patrimoine architectural et naturel exceptionnel. Alors n’hésitez plus et venez vivre une expérience inoubliable au cœur de l’Auvergne !
