Le Vietnam est une destination de choix pour les amateurs de cuisine asiatique. Avec sa diversité de plats, d’ingrédients et de techniques culinaires, ce pays vous offre un véritable voyage gustatif. Dans cet article, nous vous invitons à découvrir quelques-uns des incontournables de la cuisine vietnamienne.
L’incontournable soupe Pho : un plat national aux saveurs envoûtantes
La soupe Pho est sans conteste le plat le plus emblématique du Vietnam. À base de nouilles de riz, de bouillon parfumé aux épices et d’herbes aromatiques, elle peut être agrémentée de différentes viandes. Voici quelques variantes :
- Pho Bo : avec du bœuf
- Pho Ga : avec du poulet
- Pho Ca : avec du poisson
Déguster une soupe Pho dans un restaurant local est un voyage gustatif inoubliable.
Banh Mi : le sandwich vietnamien qui séduit les papilles du monde entier
Le Banh Mi est une véritable institution au Vietnam. Il s’agit d’un sandwich composé d’une baguette croustillante garnie de divers ingrédients :
- Viande : porc laqué, pâté, poulet
- Légumes : carottes et radis marinés, concombre
- Herbes aromatiques : coriandre
- Sauces : mayonnaise, sauce soja, sauce piquante (optionnelle)
Le Banh Mi est idéal pour un repas sur le pouce lors de vos escapades vietnamiennes.
Bun Cha : une spécialité d’Hanoï à ne pas manquer
Le Bun Cha est un plat typique d’Hanoï, la capitale du Vietnam. Composé de nouilles de riz, de boulettes de porc grillées et d’une sauce à base de nuoc-mâm (sauce de poisson), ce plat est un véritable régal. Il est généralement servi avec des herbes aromatiques et des légumes frais.
Cao Lau : une expérience culinaire unique à Hoi An
Le Cao Lau est une spécialité de la ville de Hoi An, située au centre du Vietnam. Ce plat se compose de nouilles épaisses et croustillantes, de porc sauté, de légumes et d’herbes aromatiques. La particularité du Cao Lau réside dans l’utilisation d’une eau spécifique provenant des puits anciens de Hoi An pour préparer les nouilles.
Découvrez les délices sucrés du Vietnam : les desserts
Le Vietnam ne manque pas non plus de saveurs sucrées ! Voici quelques desserts qui raviront vos papilles :
- Che : une soupe sucrée aux fruits, légumes et perles de tapioca
- Banh Flan : une crème caramel à la vietnamienne
- Banh Bao : des brioches vapeur fourrées au sucre et coco râpée
Les boissons traditionnelles pour accompagner vos repas
Enfin, pour compléter votre voyage gastronomique au Vietnam, n’oubliez pas de goûter aux boissons locales :
- Café vietnamien : un café filtré très fort, souvent servi avec du lait concentré sucré
- Bia Hoi : une bière locale légère et peu alcoolisée, idéale pour les chaudes journées d’été
Voilà un aperçu des saveurs que vous pourrez rencontrer lors de votre voyage gastronomique au Vietnam. Préparez-vous à vivre une expérience culinaire inoubliable et à succomber aux délices de cette cuisine riche en goûts et en couleurs.
